Mousse de courgette
🛒 Ingrédients
- 200 g courgette
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe persil
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 oeuf
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
-
2
Laver les courgettes après avoir retiré le pédoncule.Les couper en rondelles d'1cm, les faire cuire 10 mn à la vapeur. Les réduire en purée au mixer.
-
3
Ajouter l'oeuf entier battu avec le sel, le poivre, l'ail haché, la moitié du persil, la crème fraîche. Beurrer un plat allant au four et verser la préparation dedans.
-
4
Faire cuire 30 mn. Parsemer du reste de persil haché et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.