Mousse de fraise
🛒 Ingrédients
- 600 g fraises
- 2 citrons
- 20 cl crème fleurette
- sucre en poudre
- sucre glace ou vanillé
- menthe fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les fraises pour obtenir une purée. Ajouter les 2 citrons pressés. Sucrer avec du sucre en poudre.
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2
Ajouter la crème fleurette et le sucre vanillé. Laisser reposer une heure au freezer.
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3
Disposer le sorbet ainsi obtenu dans des coupelles, décorer avec les feuilles de menthe et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.