Mousse de fromage blanc à la crème de marron
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc
- 3 cuillères à soupe sucre semoule
- 500 g crème de marrons
- 2 blancs d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 6 g alettes (bretonnes) poitevines (ou tout autre gâteaux secs – environ 200 g)
👨🍳 Préparation
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1
Un temps de réfrigération est à prendre en compte.
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2
Mélanger le fromage blanc et les sucres.
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3
Battre au fouet quelques minutes pour rendre le mélange mousseux.
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4
Battre les blancs d'œufs en neige.
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5
Les incorporer au fromage blanc.
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6
Casser 3 galettes en petits morceaux que vous disposez dans le fond des coupelles de service.
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7
Disposer une première couche de mousse, une couche de crème de marron puis une seconde couche de mousse.
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8
Réserver au frigo quelques heures.
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9
Au moment de servir, rajouter une cuillère à café de crème de marron et la moitié d’une galette.
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10
Servir éventuellement le reste des gâteaux en accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.