Mousse de fromage frais de chèvre et fruits
🛒 Ingrédients
- 12 cl crème fraîche épaisse
- 65 g sucre granulé
- 140 g fromage frais de chèvre
- 5 kiwis
- 2 cuillères à soupe pistaches
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Fouetter environ 5 minutes la crème et le sucre à l’aide d’un robot mixeur. La texture doit être bien ferme.
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3
Dans un grand bol, mettre le chèvre frais. Mélanger en deux fois la crème fouettée au chèvre frais. Le mélange doit être bien lisse.
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4
Verser la mousse dans des petits bols ou petites verrines.
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5
Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure.
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6
Déposer les kiwis que vous aurez préalablement coupés en rondelles. Décorer les verrines avec les fruits et les pistaches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.