Mousse de mascarpone et kiwi
🛒 Ingrédients
- 200 g mascarpone
- 2 oeufs
- 4 kiwis
- 2 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mixez le mascarpone avec 2 jaunes d'oeufs puis, incorporez le sucre glace.
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2
Réservez.
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3
Montez les blancs en neige.
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4
Incorporez-les à la crème au mascarpone.
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5
Mixez les kiwis.
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6
Dans des verres, mettez plusieurs couches en alternant kiwis et crème au mascarpone, terminez par des kiwis, mettez au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.