Mousse de melon
🛒 Ingrédients
- 2 melons bien murs
- 20 g sucre glace
- 4 feuilles menthe + quelque feuilles
- fruits rouges pour décorer
- 5 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Couper les melons en 2, les vider avec 1 cuillère pour faire des "pommes parisiennes" (des petites billes}.
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2
Mettre ces petites billes dans des coupes.
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3
Mixer le reste des melons, en ajoutant le jus de citron, les 20 g de sucre, et les 4 feuilles de menthe.
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4
Verser cette préparation sur les petites billes, et mettre au réfrigérateur quelques heures. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe et de fruits rouges, avec des gâteaux secs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.