Mousse de petits-suisses citronnée
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre
- 6 petits suisses nature
- 2 oeufs
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les six petits-suisses avec 2 cuillères à soupe de sucre. Séparez les blancs des jaunes.
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2
Intégrez les jaunes au mélange petits-suisses-sucre et mélangez puis ajoutez le zeste et le jus du citron.
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3
Montez les deux blancs en neige puis intégrez-les au mélange avec précaution pour ne pas les casser avec une spatule. Mettre au frais environ 2h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.