Mousse de thon de maman
🛒 Ingrédients
- 1 tasse de fromage blanc (4 cuillères à soupe environ)
- 1 tasse de crème fraîche (4 cuillères à soupe environ)
- poivre
- 350 g thon au naturel en boite
- 1 paquet de gelée madère
- 1 tasse de mayonnaise (4 cuillères à soupe environ)
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Verser le contenu de gelèe madère dans une casserole avec de l eau et faire bouillir.
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2
Puis, dans un saladier mélanger l'ensemble des ingredients puis mixer afin que le thon soit émietté trés finement.
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3
Déposer ensuite l'ensemble de la mixture dans un moule a cake et déposer au frigo pendant au minimum 8 heures.
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4
Déguster trés frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.