Mousse de vanille au coulis de framboises
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc (ou mascarpone pour les gourmands!)
- 1 cuillère de vanille liquide
- 50 g sucre roux
- biscuit
- 2 oeufs
- coulis de framboise
👨🍳 Préparation
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1
Battre le fromage blanc pour le faire monter un peu, ajouter le sucre et la vanille.
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2
Monter les blancs en neige bien fermes, puis y ajouter le mélange fromage blanc + sucre + vanille.
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3
Dans un verre, émietter grossièrement quelques biscuits aux amandes. Puis, mettre une première couche de mousse vanille, recouvrir de coulis de framboises, puis recommencer l'opération en terminant par le coulis de framboises.
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4
Mettre au frais pendant 24 h.
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5
Au moment de servir, ajouter quelques morceaux de gâteaux aux amandes sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.