Mousse glacée aux cerises
🛒 Ingrédients
- 0.5 l crème fraîche
- 500 g cerises fraîches
- 300 g sucre glace (sucre impalpable)
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Avec un blender :
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2
Mixer ensemble les cerises dénoyautées, le jus de citron et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème liquide onctueuse.
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3
Battre la crème fraîche et incorporer le tout.
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4
Mettre dans un moule choisi et décorer à loisir. (en photo un exemple de décoration avec des confiseries)
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5
Mettre au congélateur pour environ 3 heures.
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6
Sans blender :
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7
Il est conseillé de laisser le sucre fondre un peu à froid dans les cerises dénoyautées et le jus de citron avant de mixer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.