Mousse glacée aux marrons
🛒 Ingrédients
- Pour la sauce :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir dessert
- 10 cl crème
- 500 g crème de marrons
- 410 g lait concentré non sucré
- 15 g sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battre au fouet électrique le lait concentré très froid jusqu'à l'obtention d'une crème bien fouettée.
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2
Ajouter la crème de marrons et le sucre vanillé.
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3
Verser dans un moule et placer au congélateur pendant 5 heures.
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4
Sauce chocolat :
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5
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter la crème lorsque le chocolat est encore chaud.
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6
Servir avec la glace avec la sauce chocolat encore tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.