Mousse légère d'ananas
🛒 Ingrédients
- 1 ananas
- 2 blancs d'oeuf
- cannelle
- 1 cuillère à soupe édulcorant (selon le goût)
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez, coupez, mixer l'ananas pour en faire un mélange homogène.
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2
Mélanger la cannelle que vous souhaitez avec l'ananas mixé (quantité selon votre goût).
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3
Montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez petit à petit l'édulcorant.
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4
Incorporez cette mousse avec l'ananas mixé,
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5
Mettre en verrine ou verre, puis au frigo 1h minimum,
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6
Faites griller dans une poêle quelques morceaux d'ananas avec du jus de citron, eau et édulcorant.
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7
Parsemez la mousse de ces cubes d'ananas et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.