Mousse légère de courgettes au chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 tomate
- 2 cuillères à café huile d'olive
- poivre
- 4 gousses ail
- 50 g chèvre frais
- 4 feuilles basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les courgettes entièrement, et coupez-les en tronçons.
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2
Pelez les gousses d'ail.
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3
Placez les courgettes et l'ail dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire environ 30 min : l'ail doit être trop fondant!
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4
Egouttez, puis réservez.
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5
Mondez la tomate, après l'avoir ébouillanté quelques secondes.
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6
Mixez les légumes (tomate, courgettes, ail) avec le chèvre frais, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre; le mélange doit être homogène et mousseux.
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7
Après que la préparation ait refroidi, mettez-la au frigo pendant au moins 1 h.
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8
Servez bien frais, dans des petites coupes individuelles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.