Mousse pomme banane
🛒 Ingrédients
- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères de crème fraîche
- 1 pomme
- 3 blancs d'oeuf
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez en morceaux la pomme e les 3 bananes. Réduisez-les en purée au mixeur, arrosez d un filet de jus de citron.
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2
Ajoutez la crème fraîche et le sucre.
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3
Placez au réfrigérateur.
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4
Montez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme, incorporez la purée de fruits, versez dans des ramequins et placez au frais avant servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.