Mousse riche en chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 240 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 240 g chocolat blanc
- 20 cl crème liquide entière
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole et y ajouter les JAUNES d'oeufs.
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2
Pendant ce temps monter la crème (bien froide) en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et l'ajouter à la préparation précédente.
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3
Finir en mélangeant délicatement les BLANCS d'oeufs montés en neige.
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4
Garnir 6 petites coupelles et mettre minimum 2 h au frigo !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.