Mousse tiède au nutella
🛒 Ingrédients
- 15 g sucre semoule
- 200 g Nutella
- 4 oeufs + 1 blanc
- 40 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes, montez les blancs en neige. Faites fondre le chocolat et y ajouter 3 jaunes d’œufs, bien mélanger.
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2
Incorporer les 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner.
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3
Incorporer une bonne cuillère de blanc monté en neige et remuer. Verser ensuite le reste des blancs et mélanger avec une spatule en évitant de casser vos blancs. Verser dans des ramequins et mettre 10 minutes au congélateur. Ensuite les mettre au four au minimum 8 minutes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.