Mousse ultra légère à la framboise
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 100 g framboises surgelées (brisées ou entières)
- 4 blancs d'oeuf
- 10 cl crème allégée
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Montez vos oeufs en neige ferme d'un côté.
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2
De l'autre, à l'aide d'un mixeur, mélangez les framboises, la crème, le lait et le sucre.
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3
Incorporez les blancs au mélange.
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4
Puis laissez une nuit reposer au frigo.
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5
Le lendemain, il y aura séparation en 2 phases : recueillez la délicieuse mousse dans des verres que vous laissez au frigo jusqu'au moment de servir.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.