Mousse vanille noix de coco
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 g noix de coco
- 30 cl crème liquide entière
👨🍳 Préparation
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1
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
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2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la noix de coco.
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3
Ensuite monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé. Incorporer ensuite au mélange précédent.
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4
Battre ensuite les blancs en neige et les ajouter délicatement en soulevant la masse pour ne pas les écraser.
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5
Mettre dans des ramequins et saupoudrer de noix de coco.
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6
Mettre au frais pendant 1 h à 2 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.