Mousses glacées à la fraise
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- 25 g sirop d'agave
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mixez les fraises avec le sirop d’agave jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
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2
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le blanc d’œuf avec la purée de fraises pendant 5 bonnes minutes (vous devez obtenir une texture très mousseuse et aérienne).
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3
Versez le mélange dans des petits ramequins (ou dans des moules à muffins).
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4
Réservez au congélateur pendant au moins une nuit. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.