Mozzarella en coulis de tomates
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 1 bloc de mozzarella (équivalent d'1 médaillon par personne)
- chapelure
- coulis de tomate
- basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Couper le pavé de mozzarella en tranches égales.
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2
Badigeonner chaque tranche avec l'huile d'olive, et les passer ensuite dans la chapelure afin de paner la mozzarella.
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3
Pendant ce temps, faire chauffer doucement le coulis de tomates.
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4
Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, faire dorer et légèrement fondre les médaillons panés de mozzarella (les laisser moins d'1 minute dans la poêle).
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5
Servir ensuite dans une assiette creuse le coulis chaud et le médaillon de mozzarella pané, bien doré et légèrement fondu.
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6
Ajouter quelques feuilles de basilic frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.