Mozzarella farcie au speck et aux tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 12 tomates séchées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 mozzarella
- 4 tranches speck
- 2 oeufs
- feuille de basilic
- 20 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Bien égoutter les boules de mozzarella.
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2
Emincer le speck, les tomates séchées et le basilic.
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3
Ouvrir les boules de mozzarella sur le dessus, attention à laisser un côté attaché. Creuser l'intérieur de la mozzarella avec un couteau pointu, en prenant soin de laisser 1 cm d'épaisseur dans le fond et sur les côtés. Vider le coeur de la mozzarella avec une cuillère à soupe.
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4
Farcir la mozzarella avec le speck, les tomates séchées et le basilic.
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5
Refermer la mozzarella, en pressant avec les doigts.
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6
Battre les oeufs et y rouler les boules de mozzarella.
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7
Rouler-les ensuite dans la chapelure.
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8
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Plonger les boules de mozzarella dans l'huile, et les retourner plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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9
Egoutter les boules mozzarella et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.