Mozzarella panée au pesto
🛒 Ingrédients
- 4 boules de mozzarella
- 6 cuillères à café pesto Panzani
- 100 g farine
- 3 oeufs
- 80 g chapelure
- feuille de basilic
- huile
👨🍳 Préparation
-
1
Bien égoutter les boules de mozzarella.
-
2
Ouvrir les boules de mozzarella sur le dessus, en ne coupant pas jusqu’au bout pour laisser un côté attaché.
-
3
Creuser l’intérieur de la mozzarella, sans abimer le fond, à l’aide d’un couteau pointu et d’une cuillère.
-
4
Farcir les boules de mozzarella de pesto.
-
5
Refermer la boule en pressant bien le chapeau avec les doigts.
-
6
Dans une première assiette, battre les œufs.
-
7
Dans une seconde, mélanger la chapelure et le basilic ciselé.
-
8
Rouler les boules de mozzarella dans l’œuf puis dans la chapelure. Répéter l’opération une seconde fois en veillant à bien recouvrir toute la mozzarella.
-
9
Plonger les boules de mozzarella dans l’huile et les retourner régulièrement durant la cuisson.
-
10
Egoutter sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.