Muffin au beurre de cacahuète, glaçage chocolat
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 75 g beurre
- 130 g beurre de cacahuètes
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat
- 1 cuillère de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère de crème fraîche
- 18 cl lait
- 3 oeufs
- 180 g cassonade
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes et le beurre fondu.
-
3
Incorporer le sucre.
-
4
Ajouter les oeufs, mélanger.
-
5
Ajouter le lait petit à petit.
-
6
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
-
7
Chemiser un moule avec du beurre et de la farine, et y verser la préparation.
-
8
Enfourner entre 20 et 25 minutes.
-
9
Pendant ce temps, au bain-marie faire fondre le chocolat et la cuillère de beurre de cacahuètes.
-
10
Mélanger au fouet et une fois le chocolat brillant y ajouter la crème fraîche. Laisser épaissir, et y tremper le dessus dès muffin une fois cuits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.