Muffin chocolat banane (et chips banane)
🛒 Ingrédients
- Pour les Muffins
- 2 pièces de banane bien mûres
- 220 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g cassonade
- 100 g beurre doux fondu
- 2 pièces d' oeuf
- 100 g chocolat noir en pépites
- Pour les Chips
- 3 pièces de banane mûres
- 1 cuillère à soupe huile de coco
- 1 cuillère à café cannelle
- 0.5 cuillère à café gingembre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre Friteuse sans huile Livoo 11l à 180 °C (pour les deux bacs) durant 3 min. Coupez les bananes pour les chips en tranches biseautées pas trop épaisses. Déposez-les sur un papier absorbant. Saupoudrez de cannelle et de gingembre.
-
2
Écrasez les bananes mûres dans un grand saladier. Cassez-y les œufs. Ajoutez également le beurre fondu et le sucre. Mélangez bien.
-
3
Intégrez la farine préalablement tamisée, mélangée à la levure. Mélangez à nouveau Intégrez finalement les pépites de chocolat avant de mélanger une dernière fois.
-
4
Versez l'appareil dans 8 moules à muffins adaptés au panier de votre Livoo 11l. Installez les moules dans l'appareil. Programmez la cuisson à 170 °C pendant 20 min.
-
5
Déposez ensuite les tranches de banane dans le panier supérieur de votre Livoo 11l. Il faut une couche unique sans que les morceaux se superposent. Procédez en plusieurs fois si nécessaire. Enclenchez la fonction SYNC. Programmez ensuite une cuisson à 150 °C durant 15 min (Retournez les chips à mi-cuisson).
-
6
Laissez tiédir légèrement avant de vous régaler ! Disposez élégamment deux ou trois chips de banane sur chaque muffin (gardez le reste pour grignoter). Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques traits de caramel maison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.