Muffin chocolat blanc framboise et lait de coco Kara®
🛒 Ingrédients
- 20 cl Lait de coco Kara®
- 80 g beurre
- 3 oeufs
- 300 g farine de blé
- 120 g sucre
- 80 g chocolat blanc
- 150 g framboises fraîches ou surgelées
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Commencer par mélanger les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
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3
Battre les oeufs avec le sucre dans un second récipient. Le mélange doit être mousseux et homogène.
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4
Faire fondre le beurre au four micro-ondes et l’ajouter à la préparation.
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5
Verser le lait de coco Kara® dans le saladier et bien mélanger.
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6
Incorporer petit à petit le mélange d’ingrédients secs.
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7
Couper le chocolat blanc en petits morceaux. L’ajouter à la préparation avec les framboises. Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
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8
Beurrer ou tapisser les moules avec des caissettes à muffins. Les garnir à moitié avec la pâte.
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9
Enfourner pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson. Laisser refroidir avant de démouler les muffins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.