Muffin chocolat noir au coeur fondant de chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat noir
- 150 g sucre
- 95 g farine
- Ingrédient incontournable 12 carrés de chocolat blanc ou 24 petits
- 12 carrés de chocolat blanc ou 24 petits
- 130 g margarine
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat noir et la margarine au bain marie.
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2
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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3
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchir le mélange.
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4
Ajouter ensuite la farine. Bien mélanger.
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5
Ajouter le mélange "chocolat-beurre fondu". Bien mélanger.
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6
Préparer les moules et de préférence choisir des moules à muffin bien profonds, sinon dans des petits ramequins.
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7
Beurrer les moules.
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8
Dans chaque moule mettre quatre cuillères à soupe de la préparation, puis un morceau de chocolat blanc (ou deux petits), puis une cuillère de préparation pour recouvrir le tout.
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9
Enfourner 10 minutes et c'est prêt !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.