Muffin coeur surprise
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- 50 g maïzena
- 150 g beurre fondu
- 1 cuillère à café levure
- 100 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 10 g Nutella
- 10 g pâte de spéculoos
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure.
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3
A part, délayer les jaunes d’œuf avec le lait. Ajouter au mélange farine/sucre/levure.
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4
Ajouter le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
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5
Monter les blancs en neige ferme (avec une pointe de sel pour aider à monter plus vite), puis incorporer les blancs à la préparation en mélangeant délicatement.
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6
Préparer des caissettes en papier dans un moule à alvéoles pour muffins. Verser une cuillère à soupe dans chaque caissette, suivie d'une cuillère à café de nutella ou de pâte de spéculoos. Recouvrir par une autre cuillère à soupe de préparation.
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7
Enfourner pour environ 15 minutes (cela dépend de chaque four, les muffins sont prêts lorsqu'ils sont gonflés et bien dorés).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.