Muffin-flan fraise/moutarde (la salade ! )
🛒 Ingrédients
- 4 fraises
- feuille de moutarde
- 0.5 sachet levure
- poivre
- 2 oeufs
- 100 g farine semi complète
- 20 cl lait de soja
- 1 petite boîte de thon à l'huile de tournesol
- paprika (pour la couleur)
- moules à muffin individuels
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger la farine et la levure, y ajouter les œufs, puis le lait, saler, poivrer.
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3
Remplir à moitié les moules. Laver les fraises, les couper en 2, enrouler la moutarde autour des 1/2 fraises, déposer le tout dans les moules.
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4
Parsemer une pincée de thon par dessus.
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5
Recouvrir de pâte (presque à ras bord), saupoudrer de paprika. Enfourner pendant environ 15 minutes.
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6
A déguster tiède, accompagné d'une salade verte (à laquelle vous pouvez ajouter quelques feuilles de moutarde !) !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.