Muffin léger pomme coco cannelle
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 5 cuillères à soupe huile de tournesol
- 250 g farine
- 20 g maïzena
- 1.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café cannelle
- 15 cl lait
- 40 g noix de coco en poudre
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C/200°C (Thermostat 6/7) en fonction du four.
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2
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la cannelle.
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3
Ajouter une pincée de sel et l'huile en remuant, puis la moitié de la farine et la moitié de la levure.
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4
Dans un bol, délayer la maïzena avec le lait. Verser la moitié dans votre préparation et remuer énergiquement.
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5
Ajouter le reste de farine et de levure, et le reste de lait en alternant pour ne pas fatiguer... Enfin, ajouter la noix de coco en poudre et les pommes en petits dés.
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6
Verser votre mélange dans de petits moules à muffin, en silicone de préférence, ou beurrer généreusement. Enfourner 18 à 20 minutes pour une texture bien moelleuse.
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7
Bonne gourmandise !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.