Muffin orange pamplemousse
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 150 g beurre en pommade
- 50 g sucre
- zeste d' orange
- orange
- 0.5 sachet levure
- 2 g outtes de fleur d'oranger
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 oeufs
- zeste de pamplemousse
- pamplemousse
- 100 g sucre glace
- citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger de beurre pommade avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir la texture d'une crème.
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2
Ajouter à la préparation les œufs un à un.
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3
Ajouter la farine et la maïzena. Battre énergiquement.
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4
Ajouter le jus d'1/2 pamplemousse ainsi que celui d'1/2 orange.
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5
Ajouter la levure.
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6
Ajouter les zestes à la préparation.
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7
Dans un bol, mettre le sucre glace et le jus des demi agrumes restant. Passer au micro-ondes 30 s pour que le sucre glace fonde bien et ainsi obtenir un sirop.
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8
Remplir les caissettes à muffin au 2/3 et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
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9
A la sortie du four, arroser chaque muffin d'une cuillère à soupe de sirop.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.