Muffin salé à provençale
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 175 g farine
- 35 g beurre fondu
- 0.5 sachet levure
- 20 cl lait
- 2 oeufs
- Pour le muffin :
- 75 g emmental râpé
- 1 poivron
- 1 g outte de tabasco (pour avoir un côté plus épicé)
- 10 tranches chorizo fort
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et le beurre afin de former la pâte du muffin.
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2
Battre le tout énergiquement, puis y incorporer l'emmental, le poivron ainsi que le chorizo (préalablement coupés en petits dés) et si nécessaire le tabasco.
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3
Mélanger la composition puis la répartir dans des petits moules à muffins beurrés.
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4
Enfourner le tout à 180°C (thermostat 6) durant environ 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.