Muffins à la confiture d'abricot
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g beurre fondu
- 1 yaourt à l'abricot (ou nature)
- 2 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 10 cl lait
- confiture (le parfum de votre choix)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
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2
Dans un autre saladier, battre les œufs avec un fouet puis, ajoutez le sucre en poudre.
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3
Mélangez énergiquement.
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4
Versez le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajoutez le lait et le yaourt.
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5
Incorporez-y le mélange farine, levure, sel.
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6
Préchauffer votre four à 180°C.(thermostat 6)
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7
Beurrer et fariner le moule à muffins.
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8
Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une petite cuillère à café de confiture d'abricot bien au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte.
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9
Mettre à cuire les muffins au four pendant 25 minutes environ à 200°C (thermostat 6-7)
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10
Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.
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11
Se dégustent légèrement tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.