Muffins à la lavande
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt (utiliser le pot pour doser)
- 0.5 pot huile
- 3 pots farine
- 2 pots sucre
- 0.5 paquet de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe lavande culinaire
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre le yaourt avec les jaunes d'œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse bien puis y incorporer la farine.
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2
Ajouter la levure à l'huile (attendre un peu que la levure "mousse" pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de levure), verser dans la préparation et bien mélanger. Ajouter la lavande.
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3
Battre les blancs en neige ferme, les ajouter à la préparation en soulevant la pâte pour ne pas les casser.
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4
Verser la pâte dans des moules à muffins (attention à ne pas trop la remplir, sinon ils risquent de déborder).
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5
Enfourner à 180°C (thermostat 6) et surveiller la cuisson car cela dépend de votre four : pour information avec un four électrique à chaleur tournante, 18 minutes suffisent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.