Muffins à la noix de coco et fruits secs
🛒 Ingrédients
- 50 g abricot secs (ou autres fruits sec)
- 140 g sucre
- 50 g beurre ou margarine
- 230 g farine
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 200 g noix de coco fraîches, hachées grossièrement.
- 1 oeuf
- 125 ml lait de coco
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
-
2
1 - Battre le beurre fondu en crème avec le sucre. Ajouter l'œuf et lait de coco et mélanger.
-
3
2 - Dans un autre récipient mélanger farine, levure, sel.
-
4
3 - Incorporer le premier mélange au second. Mélanger bien.
-
5
4 - Ajouter les fruits.
-
6
5 - Remplir les 12 moules à muffins de manière équitable (environ 2/3), mettre au four chaud pendant 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.