Muffins à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 12 cl huile
- 1 cuillère à soupe pâte
- 100 g cassonade
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 2 cuillères à café amandes
- 100 g rhubarbe (ou de fraises) en morceaux
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, tamiser la farine avec la poudre a pâte et le sel. Incorporer le sucre et la cassonade.
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2
Dans un autre bol, mélanger l’huile, les œufs, le lait, l’essence d’amande. Ajouter aux ingrédients secs.
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3
Incorporer la rhubarbe ou les fraises.
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4
Verser dans 12 moules à muffins [cela devrait dépasser des bords des moules, car ce sont de très gros muffins].
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5
Cuire au four préchauffé à 400°F [200°C], pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.