Muffins à la tomate et au curry sans gluten
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 50 g pain sans gluten
- 15 g fécule de maïs
- 1 cuillère à café levure sans gluten
- 1 oeuf
- 8 cl lait
- 8 tomates cerise
- 0.5 oignon rose
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 4 g outtes de tabasco sans gluten
- 25 g gruyère râpé
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates cerise en deux et hachez l’oignon.
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2
Mélangez dans un saladier la farine, le Mix Pain Pâtisserie Gerblé Sans Gluten et la levure.
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3
Dans un second saladier, réunissez l’œuf, le lait et l’huile d’olive.
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4
Ajoutez les oignons, le gruyère, l’origan, le curry, le tabasco, le sel et le poivre.
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5
Ajoutez le contenu de l’autre saladier. Mélangez.
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6
Versez dans un moule à mini-muffins. Sur chaque muffin, ajoutez une moitié de tomate.
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7
Enfournez pendant une dizaine de minutes. Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.