muffins à la vanille naturelle
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 50 g beurre fondu
- 1 gousse vanille
- 0.5 sachet levure chimique
- 60 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature ou 1 yaourt aux amandes (encore mieux)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 7).
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2
Casser les œufs et les mélanger avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que cela blanchisse.
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3
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu puis le yaourt.
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4
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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5
Fendre la gousse de vanille en deux et bien gratter les graines de vanille que l'on mélange à la pâte. Verser dans les moules ou dans un grand moule beurré et laisser cuire au four pendant 20 minutes.
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6
Vérifier de temps à autres car le temps de cuisson varie d'un four à un autre, puis planter la lame d'un couteau : si elle ressort propre c'est cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.