Muffins amandes et fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 375 g farine
- 1 sachet levure (15 g)
- 125 g sucre + 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 2 yaourts de 125 g
- 180 g beurre
- 3 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 125 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et la poudre d'amandes.
-
2
Rajouter les oeufs et les yaourts, ainsi que le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter l'eau de fleur d'oranger en mélangeant.
-
3
La pâte reste grumeleuse.
-
4
Mettre la pâte dans les moules à muffins (chez moi, 2 cuillères à soupe par muffin).
-
5
Cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.