Muffins au bacon et au comté
🛒 Ingrédients
- 125 g comté râpé
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe persil
- 4 tranches bacon
- 1 oeuf
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir en aller-retour le bacon, puis l'égouttez sur du papier absorbant et le découpez finement.
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2
Battez l’œuf avec le lait et l'huile, puis ajoutez le fromage râpé, le persil (finement ciselé), le bacon, la farine et la levure. Mélangez la pâte.
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3
Remplissez des moules à muffins recouverts de papier sulfurisé huilé et mettez au four pour 30 min environ. Vérifiez la cuisson régulièrement.
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4
Une fois cuits (bien dorés), laissez-les refroidir à l'air libre.
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5
Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.