Muffins au camembert coulant
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g gruyère râpé
- 20 cl huile de tournesol
- 1 sachet levure
- poivre
- 180 g camembert
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 240°C.
-
2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure.
-
3
Fouetter les blancs d'oeufs (sans les monter) et les incorporer au mélange précédent.
-
4
Ajouter l'huile, le gruyère, le camembert découpé (en lamelles ou en dés comme vous préférez), du sel et du poivre.
-
5
Huilez à l'aide d'un pinceau (ou beurrez) quatre ramequins et y verser la préparation.
-
6
Enfournez environ 10 minutes afin que le dessus soit croustillant, la pâte moelleuse à l'intérieur et que le coeur soit coulant.
-
7
Servir de préférence chaud (voir tiède) avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.