Muffins au caramel
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 75 g maïzena
- 130 g beurre doux
- 0.5 sachet levure
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 10 cl lait
- 200 g caramel au beurre salé (ou de carambar)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre les caramels dans une petite casserole avec le beurre et le lait et laisser tiédir.
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3
Mélanger le sucre, la farine, la Maïzena, la levure et les œufs. Incorporer progressivement le mélange caramel, beurre et lait.
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4
Verser dans des moules à muffins et enfourner pour environ 20 min.
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5
Démouler et déguster froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.