Muffins au cassis
🛒 Ingrédients
- 110 g beurre tendre
- 110 g sucre blanc
- 125 g fromage blanc
- 300 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 250 g cassis
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli et le sucre pour créer une crème. Ajouter les œufs, le jus de limette et le yaourt. Brasser au fouet pour obtenir une préparation lisse.
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2
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine et la levure.
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3
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients solides et mélanger.
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4
Ajouter les cassis en pliant la pâte délicatement, à la spatule.
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5
Verser dans les moules.
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6
Cuire 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.