Muffins au chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 375 g farine mélangée à 1 sachet de levure
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc en morceaux
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc en morceaux
- 160 g beurre fondu
- 125 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 375 ml lait
- 45 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C, graisser une plaque à muffins avec du beurre ou de l'huile.
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2
Tamiser la farine dans un grand saladier, incorporer le sucre et le chocolat et creuser un puits au centre.
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3
Fouetter oeufs, lait dans une jatte et ajouter aux ingrédients secs. Incorporer le beurre et mélanger avec une cuillère métallique. La
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4
pâte doit être grumeleuse.
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5
Verser le mélange en remplissant aux 3/4 chaque creux de la plaque à muffins. Parsemer d'amandes effilées et appuyer légèrement dessus.
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6
Cuire 25min et piquer avec une brochette ou un couteau pour vérifier la cuisson.
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7
Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 mn avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.