Muffins au chocolat coeur fondant allégé (sans beurre)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir pâtissier
- 20 g farine
- 20 g maïzena
- 10 g sucre (facultatif, la compote sucre déjà)
- 1 petit pot de compote (95gr) moi j'ai mis de la compote de poire sans sucre ajouté.
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
- faire chauffer le four à 240 degrés (th8).
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2
- faire fondre le chocolat au micro ondes avec un petit peu d'eau (40 secondes) brasser et mettre la compote, remettre 30 secondes. Bien mélanger.
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3
- Mélanger les œufs, la farine et la maïzena. Incorporer le chocolat fondu, mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
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4
- Mettre le tout dans des petits moules en silicone.
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5
Mettre au four 4 minutes pour obtenir un cœur coulant. (5 minutes pour des gros muffins)
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6
PS : pour ceux qui aiment plus sucré, vous pouvez mettre 10gr de sucre (une cuillère à soupe) mais la compote sucre quand même un peu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.