Muffins au chocolat coeur fondant et pépites de chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 115 g beurre
- 125 g sucre
- 250 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir (mettre 12 carrés de côté)
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir (mettre 12 carrés de côté)
- 1 sachet levure chimique
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat blanc pâtissier
- 180 g chocolat blanc pâtissier
- 2 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un bol, faire fondre le beurre, le lait et le chocolat noir (sauf les 12 carrés). D'autre part mélanger le sucre et les 2 œufs puis ajouter la préparation beurre/chocolat.
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3
Ajouter la farine et la levure petit à petit en les passant au tamis pour que la pâte soit homogène.
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4
Écraser le chocolat blanc pour en faire des pépites puis les ajouter à la pâte.
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5
Répartir le mélange dans les moules (de préférence moules à muffins) puis mettre un carré de chocolat noir au cœur de chaque muffin.
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6
Enfourner 25 min.
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7
Déguster et apprécier ! Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.