Muffins au chocolat et aux meringues
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 170 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 170 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 3 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 8 meringues à la framboise
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain-marie.
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3
Mélanger la farine le sucre et les œufs, y ajouter la préparation au chocolat. Bien mélanger. Couper les meringues en petits morceaux et les ajouter à la préparation.
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4
Mettre dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes. Attendre 5 minutes avant de les sortir des moules et c'est prêt à déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.