Muffins au chocolat et spéculoos
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 75 g sucre
- 95 g beurre
- 6 spéculoos
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 0.5 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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2
Dans un récipient, mélanger sucre et oeufs.
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3
Ajouter la farine et le sucre vanillé.
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4
Mettre en miette les biscuits spéculoos et ajouter au mélange précédant.
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5
Incorporer le chocolat et le beurre fondu.
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6
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 12 minutes (coulant au milieu) ou 15 minutes (pour le muffin traditionnel).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.