Muffins au chocolat, sans lactose
🛒 Ingrédients
- 250 farine
- 100 g sucre
- Ingrédient incontournable 1 plaque de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 1 plaque de chocolat
- 1 yaourt de brebis
- 1 sachet levure sans gluten
- 2 oeufs
- 10 cl lait d'amande
- 1 g outte d' arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajouter la farine progressivement en mélangeant.
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3
Ajouter le lait, le yogourt, la levure et l’arôme de vanille et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
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4
Beurrer un moule à muffin ou y mettre des petits moule en papier.
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5
Remplir chaque moule de moitié, y disposer un carré de chocolat, et le recouvrir d'une nouvelle couche de pâte.
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6
Cuire environ 15 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
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7
Pendant ce temps, faire fondre quelques carrés de chocolat au bain marie pour en faire un coulis et décorer nos muffins.
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8
Vérifier que les muffins soient cuits en y plantant un aiguille à tricoter. Si elle ressort sèche (sauf pour le chocolat à l'intérieur), sortir le moule et le laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.