Muffins au chocolat surprise
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 2 cuillères à café levure
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 3 cuillères à café cacao non sucré
- 1 yaourt brassé
- 2 cuillères à soupe lait
- 2 oeufs
- 100 g copeaux de chocolat
- 5 carré frais
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Beurre des empreintes à muffins ou y déposer des caissettes en papier.
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3
Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir quelques minutes.
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4
Mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre dans un saladier.
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5
Mettre le mélange beurre-chocolat dans un grand bol, puis y ajouter le yaourt, le lait et les oeufs et battre pour combiner.
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6
Verser d'un coup ce mélange sur les ingrédients secs.
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7
Battre rapidement, mais ne pas trop remuer, le mélange doit rester grumeleux. Incorporer rapidement les pépites.
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8
Verser dans les moules à muffins à mi-hauteur. Déposer un demi carré frais dans chaque moule et remettre un peu de pâte. On obtient environ 9 gros muffins.
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9
Faire cuire environ 20 min sans laisser brunir.
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10
Laisser tiédir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.