Muffins au cottage cheese, aux épinards, tomates confites et noix
🛒 Ingrédients
- 200 g Cottage Cheese Danone du Monde
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 140 g farine
- 3 oeufs
- 8 tomates confites à l’huile
- 80 g noix concassées
- 200 g pousses d'épinards
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 pincée sel
- Pour le "glaçage"
- 25 g noix concassées
👨🍳 Préparation
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1
Faire tomber rapidement les épinards dans une poêle chaude puis bien les essorer. Les couper grossièrement.
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2
Découper les tomates confites en morceaux.
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3
Mélanger le Cottage Cheese Danone du Monde avec les oeufs entiers et l’huile puis ajouter la farine, la levure, l’origan et le sel.
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4
Ajouter les tomates, les épinards et les noix.
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5
Mélanger rapidement puis disposer dans des moules à muffins remplis aux ¾.
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6
Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).
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7
Pour le glaçage, répartir le Cottage Cheese Danone du Monde sur les muffins refroidis. Parsemer de noix concassées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.